摘 要：針對(duì)茶葉中有機(jī)酸測(cè)定前處理分析測(cè)試條件等不統(tǒng)一，導(dǎo)致測(cè)試結(jié)果無(wú)可比性的問(wèn)題，該文在參閱1907年以來(lái)國(guó)內(nèi)外關(guān)于茶葉中有機(jī)酸分析的30余篇文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)茶葉中有機(jī)酸的分析方法做了較系統(tǒng)的歸納闡述，并對(duì)目前常用的分析方法包括高效液相色譜法、離子色譜法以及毛細(xì)管電泳色譜法等進(jìn)行了評(píng)述，提出了茶葉中有機(jī)酸測(cè)定應(yīng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，以確保測(cè)試結(jié)果的可比性。
