1.項(xiàng)目背景
民以食為天。自古以來，食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的頭等大事。自從三鹿奶粉事件之后，有關(guān)各界的信譽(yù)備受國人質(zhì)疑，隨著國家免檢產(chǎn)品的取消，如何保證食品安全成為了社會(huì)最為關(guān)注的焦點(diǎn)。
2.系統(tǒng)組成
食品安全追溯RFID解決方案主要分為三級(jí)體系，分別為質(zhì)檢中心、企業(yè)中心、監(jiān)控節(jié)點(diǎn)。
該系統(tǒng)由電子標(biāo)簽、RFID讀寫設(shè)備、RFID手持式讀寫器、電子標(biāo)簽寫入和自動(dòng)識(shí)別軟件組成。
3.系統(tǒng)拓?fù)鋱D
4.系統(tǒng)特點(diǎn)
食品安全關(guān)系到整個(gè)食品供應(yīng)鏈全程安全問題，要想真正解決安全問題，需要從源頭開始對(duì)食品生產(chǎn)全程各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，要具備安全性、準(zhǔn)確性、實(shí)時(shí)性、可操作性等特點(diǎn)。
◇全局監(jiān)控
從食品源頭開始到餐桌整個(gè)鏈條每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控
◇全自動(dòng)識(shí)別
采用RFID技術(shù)后，各環(huán)節(jié)信息自動(dòng)識(shí)別，通過固定或手持式讀寫器可自動(dòng)獲得各環(huán)節(jié)生產(chǎn)信息
◇可追溯性
系統(tǒng)對(duì)食品的整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行全程跟蹤，并將數(shù)據(jù)集中備份至質(zhì)檢中心，為政府部門和企業(yè)提供基礎(chǔ)追溯數(shù)據(jù)。
◇便捷性
各環(huán)節(jié)采用RFID自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，將各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳至質(zhì)檢中心，節(jié)省大量人力物力
◇安全性
采用新一代RFID無源電子標(biāo)簽，識(shí)別響應(yīng)時(shí)間快，平均故障發(fā)生率低，可以確保標(biāo)簽識(shí)別環(huán)節(jié)的安全性、及時(shí)性及穩(wěn)定性。
◇實(shí)時(shí)性
各環(huán)節(jié)通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)連接到后臺(tái)數(shù)據(jù)庫，可將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至數(shù)據(jù)庫，在辦公室可實(shí)時(shí)監(jiān)控車間生產(chǎn)狀況。
如有需要可加裝GPS定位系統(tǒng)，對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
◇兼容性
可于企業(yè)原有信息系統(tǒng)如ERP等系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接，為企業(yè)監(jiān)控和決策提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持
5.實(shí)施環(huán)節(jié)
◇采摘環(huán)節(jié)
農(nóng)產(chǎn)品采摘后安裝電子標(biāo)簽，并對(duì)電子標(biāo)簽進(jìn)行初始化，正確識(shí)讀后裝車
◇運(yùn)輸環(huán)節(jié)
對(duì)車輛配發(fā)車輛標(biāo)簽，記錄車次信息和貨物信息，匹配后發(fā)車將貨物運(yùn)輸?shù)狡髽I(yè)倉庫
◇庫存環(huán)節(jié)
生產(chǎn)企業(yè)對(duì)來車貨物進(jìn)行識(shí)別記錄，并裝托盤，按照倉儲(chǔ)要求進(jìn)行存放。將貨物與托盤編號(hào)進(jìn)行關(guān)聯(lián)，并記錄到后臺(tái)數(shù)據(jù)庫
◇加工環(huán)節(jié)
從數(shù)據(jù)庫找出要加工的農(nóng)產(chǎn)品原材料信息，識(shí)讀托盤標(biāo)簽成功后，直接出庫至生產(chǎn)車間
◇生產(chǎn)環(huán)節(jié)
從托盤上取下農(nóng)產(chǎn)品，通過在生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)電子標(biāo)簽的識(shí)別，記錄該批農(nóng)產(chǎn)品實(shí)時(shí)的加工信息
◇成品環(huán)節(jié)
對(duì)加工后食品進(jìn)行包裝，在小包裝上打印條碼，大包裝箱上安裝電子標(biāo)簽后，將該包裝信息與農(nóng)產(chǎn)品原材料信息進(jìn)行關(guān)聯(lián)
◇消費(fèi)環(huán)節(jié)
通過識(shí)別加工企業(yè)運(yùn)送來的成品包裝箱上的電子標(biāo)簽或成品上的條碼信息，終端零售商更新自身庫存信息，在必要時(shí)，可通過標(biāo)簽內(nèi)的信息實(shí)施追溯到生產(chǎn)企業(yè)信息
6.系統(tǒng)實(shí)施效益
◇提高從業(yè)人員的信息素養(yǎng)和管理水平
◇提高消費(fèi)者信心
◇重大食品污染的快速反映
◇問題食品的及時(shí)處理
◇提高企業(yè)運(yùn)作效率
◇提高我國食品質(zhì)量安全在國際的地位增加出口
